フランス政府公認カマンベールは生乳使用のみ (mars 20, 2008)
去年持ち上がった生乳カマンベール問題に先月決着が。
「カマンベール・ド・ノルマンディ」と名のれるＡ０Ｃチーズは、
今までどおり「無殺菌の生乳を使用し、伝統的な方法で作ったもの」と決着し、
殺菌乳製のAOC認可を求めていた大手２社が負けた形になったようです。
大手２社（LactalisとIsigny）は全カマンペールの約９割を占める巨大グループ。
圧力に負けないよう「カマンベールを守る会」が有志によって作られたほか、
イギリスのチャールズ皇太子も助力したとか。
これによって、正式に「Camembert de Normandie」を名のれるＡＯＣカマンベールは
以下の５ブランドとか↓
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